Knofi & so ist eine Bioland-Gärtnerei (DE-ÖKO-006) in Witzenhausen (ca. 20km südlich von Göttingen). Unser Angebot umfasst Gemüse, Blumen und verarbeitete Produkte aus eigenem Anbau. Zusätzlich bieten wir ausgewählte Produkte in Ergänzung des Sortiments (wie z.B. Eier von unserem Nachbarn, regionale Öle und leckere Südfrüchte). Wir wirtschaften biologisch-organisch und verzichten bewusst soweit wie möglich auf den Einsatz von Hybridsaatgut. Unsere Pflanzen sind größtenteils samenfest und damit nachbaufähig.
Im Frühjahr produzieren und verkaufen wir Jungpflanzen. Im Sommer bieten wir Schnittblumen (viele bunte Dahlien), die wir selbst zu Blumensträußen binden und Gemüse von Aubergine bis Zucchini. Unser Schwerpunkt liegt dabei auf Knoblauch und Fruchtgemüse. Unsere Chili, Paprika, Tomaten & Kürbisse bestechen durch eine Vielfalt an Farbe, Form und natürlich ihren Geschmack. Im Herbst erweitern wir unser Angebot um verarbeitetes Gemüse in Form von veganen Brotaufstrichen, Chilisaucen, Fruchtaufstrichen, eingelegtem Knoblauch und frischer Aioli.
Unsere Witzenhäuser Spezialitäten vermarkten wir zum größten Teil direkt. Samstags (und in der Saison auch dienstags und donnerstags) sind wir auf dem Göttinger Wochenmarkt zu finden. Außerdem stehen wir mittwochs in Sontra, Donnerstag nachmittags in Kassel (Annamarkt; Friedrich-Ebert-Str.) und freitags in Witzenhausen auf Märkten. In Witzenhausen-Unterrieden ist Selbstbedienung an unserem Hofstand rund um die Uhr möglich und erwünscht! ☺