Im Oktober 1994 gründete ich als Dipl. Biologin die Firma Tofit und machte damit mein Hobby zum Beruf. Ein Jahr später begann die erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Leinegarten, ein Schälbetrieb für Biokartoffeln. Seitdem beliefern wir gemeinsam Schulen, Krankenhäuser, Mensen und Kantinen mit Bio-Tofu und Biokartoffeln. Unser Liefergebiet erstreckt sich von Witzenhausen über den Harz bis nach Bad Pyrmont und Salzdetfurth.
Seit Januar 2001 produziere ich gemeinsam mit einem Mitarbeiter in meinem eigenen Betrieb in Rosdorf. Wir räuchern, braten und marinieren den Tofu. Alle Artikel im Sortiment sind meine Eigenkreationen und gibt es nur bei Tofit.
Produktpalette: Bolognese Tofu, Tofu „Indisch“, Asia Tofu, Marinierter Tofu in fünf verschiedenen Geschmacksvarianten, Tofubratlinge, Räuchertofu.